'Αλλο ένα μέλος της οικογένειας των μεζέδων.

Απλός και νόστιμος μεζές.

Το μόνο που χρειαζόσαστε είναι ένα ματσάκι μάραθο, αλεύρι και νερό, αλάτι και πιπέρι. Αν θέλετε να το κάνατε πιο πλούσιο προσθέστε και ένα δύο αυγά.

Η διαδικασία είναι απλή. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Σε ένα μπώλ φτιάχνουμε ένα πηχτό κουρκούτι, και ψιλοκόβουμε τον μάραθο όσο πιο πολύ γίνεται. Ρίχνουμε τον μάραθο στο κουρκούτι, προσθέτουμε αλατοπίπερο και με τη βοήθεια ενός βρεγμέμου κουταλιού, ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα στο καυτό λάδι.

Σερβίρονται ζεστά, αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου, με την ώρα όμως πανιάζουν όπως όλα τα τηγανιτά.

Το παρόν κείμενο αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία του συγγραφέα. Για παραχώρηση αναδημοσίευσης, παρακαλώ επικοινωνήστε στο info@isternia.net .