Κάππαρη

Έχει γραφτεί από Ελευθερία Π.
Παρασκευή, 25 Ιούλιος 2008

Η κάππαρη αποτελεί αυτοφυές φυτό της Ελληνικής χλωρίδας, και συναντάται πολύ συχνά στην Τήνο. Από την αρχαιότητα αγαπήθηκε από τους Έλληνες για την νοστιμιά της και τις θεραπευτικές της ιδιότητες.

image117 

Τα άνθη και ο φλοιός της, σαν αφέψημα, χρησημοποιούνταν για δερματικές παθήσεις, και οι καρποί της δίνοταν σε έγκυες πριν τη γέννα για να βοηθήσουν στις συσπάσεις. Τα φύλλα της βοηθούν στον κνησμό που προκαλούν τα τσιμπήματα των εντόμων.

Η συγκομιδή της γίνεται το καλοκαίρι και φυλάσσεται σε βάζα με χονδό αλάτι (και ξύδι), ή αποξηραίνεται.

Εκτός από την κλασσική χρήση της σε σαλάτες, μπορεί να γίνει και θαυμάσιοι καππαροκεφτέδες. Οι αποξηραμένοι καρποί μουλιάζονται σε ζεστό νερό και μετά ρίχονται σε κουρκούτι και τηγανίζονται αργα. Με λίγο λεμόνι και ούζο αποτελούν ένα απο τα πιο εκλεκτά εδέσματα.
Τελευταία ενημέρωση Παρασκευή, 25 Ιούλιος 2008

Gallery

  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια


Ο καιρός στην Τήνο

Ο καιρός τώρα
Κυρίως καθαρός Κυρίως καθαρός
Θερμοκρασία: 9 °C
Πέμπτη, 8 Ιαν
Λιακάδα Λιακάδα
Θερμοκρασία: 9 ως 13 °C
Παρασκευή, 9 Ιαν
Βροχή Βροχή
Θερμοκρασία: 8 ως 12 °C
Σάββατο, 10 Ιαν
Βροχή Βροχή
Θερμοκρασία: 9 ως 11 °C
Elxis source code reference Elxis official forum
Elxis demo site Elxis downloads
Elxis CMS
OpenMind is a Free Template designed by Ricard Lozano.
Powered by Elxis - Open Source CMS.
Copyright (C) 2006-2008 Elxis.org. All rights reserved.