Κάππαρη

Η κάππαρη αποτελεί αυτοφυές φυτό της Ελληνικής χλωρίδας, και συναντάται πολύ συχνά στην Τήνο. Από την αρχαιότητα αγαπήθηκε από τους Έλληνες για την νοστιμιά της και τις θεραπευτικές της ιδιότητες.

image117

Τα άνθη και ο φλοιός της, σαν αφέψημα, χρησημοποιούνταν για δερματικές παθήσεις, και οι καρποί της δίνοταν σε έγκυες πριν τη γέννα για να βοηθήσουν στις συσπάσεις. Τα φύλλα της βοηθούν στον κνησμό που προκαλούν τα τσιμπήματα των εντόμων.

Η συγκομιδή της γίνεται το καλοκαίρι και φυλάσσεται σε βάζα με χονδό αλάτι (και ξύδι), ή αποξηραίνεται.

Εκτός από την κλασσική χρήση της σε σαλάτες, μπορεί να γίνει και θαυμάσιοι καππαροκεφτέδες. Οι αποξηραμένοι καρποί μουλιάζονται σε ζεστό νερό και μετά ρίχονται σε κουρκούτι και τηγανίζονται αργα. Με λίγο λεμόνι και ούζο αποτελούν ένα απο τα πιο εκλεκτά εδέσματα.



Το παρόν κείμενο αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία του συγγραφέα. Για παραχώρηση αναδημοσίευσης, παρακαλώ επικοινωνήστε στο info@isternia.net .
Τρελοβάπορο Υδρούσσα Studios Ομπατή καφέ bar Σύλλογος Υστερνιωτών Αναρρίχηση στην Τήνο Ενημερωτικό δελτίο ΗχοΦως

Gallery

  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια
  • Εικόνες από τα Υστέρνια


Ο καιρός στην Τήνο

Ο καιρός τώρα
Λιακάδα Λιακάδα
Θερμοκρασία: 31 °C
Παρασκευή, 23 Ιούν
Κυρίως λιακάδα Κυρίως λιακάδα
Θερμοκρασία: 21 ως 28 °C
Σάββατο, 24 Ιούν
Κυρίως λιακάδα Κυρίως λιακάδα
Θερμοκρασία: 23 ως 28 °C
Κυριακή, 25 Ιούν
Κυρίως λιακάδα Κυρίως λιακάδα
Θερμοκρασία: 22 ως 28 °C
OpenMind is a Free Template designed by Ricard Lozano.
Powered by Elxis - Open Source CMS.
Copyright (C) 2006-2017 Elxis.org. All rights reserved.